酥油和黄油有什么区别，酥油和黄油的区别

黄油和酥油这两个词语在形式上只有一字之差，但两个人的作用和功能却千差万别，如果你还不明白，酥油和黄油的区别在哪?可以根据下面方法了解二者的差别之处，以后再需要购买时就不会在这种事情上出现错误。

酥油和黄油有什么区别

1、提炼方式。

酥油和黄油在提炼方式上有明显区别，酥油是人们从牛奶或者羊奶中提炼出来的天然脂肪，它能滋润肠道，也能和脾温中，而黄油则是用牛奶加工出来的食材，它是把新鲜牛奶用力搅拌以后是油水分离得到的产物，在日常生活中，多被人们当调味品来使用。

2、用途。

酥油和黄油在用途上也有很大不同，酥油在生活中比较少见，它主要存在于西藏那些高寒地区，是制作西藏酥油茶的重要原料，而黄油在生活中比较常见，而且人们经常会用到它，特别是在制作蛋糕，披萨以及其他甜品，是黄油都是必不可少的调味料。

3、色泽区别。

酥油一般呈鲜黄色，色泽较浓，看着很有食欲，类似蜂蜜结晶的颜色，而黄油一般呈淡黄色或乳黄色，看上去比较纯净，但无食欲。

4、营养区别。

酥油营养丰富，含有很高的脂肪与矿物质，含有蛋白质、碳水化合物、核黄素、维生素A、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁等多重营养元素，而黄油同样也含有较高的营养成分，但钙、钾、钠、磷元素均低于酥油，且无碳水化合物和维生素E，营养差别较大。

除此之外，酥油还是高原地区生活的人们必备美食之一，可以起到促进便秘、疏散风寒、提高大脑功能等用，是属于很值得入手尝试的食物之一。