为什么不能买冷冻虾仁，虾仁为什么比虾便宜

有的人为了省钱、省时、省事，想吃虾了就去买冷冻的虾仁。但是就有人会提醒道不能够买冷冻虾仁，虾要吃新鲜的才好，为什么不能够买冷冻虾仁呢?为什么冷冻虾仁会比没有剥的虾还要便宜?接下来我们来了解一下吧。

为什么不能买冷冻虾仁

我们先看看下这些冷冻虾仁的处理过程，冷冻虾仁，顾名思义是包冰进行冷冻的，一般是把虾仁取出之后放到带有冰块的水中，有的会去虾线，有的不去，然后会把虾放到冷冻室里进行速冻，冻好了之后，把虾再放到0度左右的水中，这个时候虾仁的表面吸附的一层水会变成冰包裹住虾，这个时候冰衣会有点薄，再把这个动作重复个几次，冰衣的重量占总重量的20%以内都可以进行包装了。

这样的虾仁没有明确的生产日期和保质期，我们无从得知它已经存放了多久，是否经历了反复的冷冻，质量怎么样。买回去后你会发现，这样的散装冷冻虾肉质很松散，水分流失，而且不好吃也没什么营养。

既没有营养，也没有口感，虽然会比普通的活虾便宜，但是还是非常不划算。

虾仁为什么比虾便宜

1. 虾仁的原材料便宜

有些使用不新鲜的虾或者是死虾，这种虾的成本特别低，而且去掉了虾头和外面的壳之后我们也看不出来，所以这部分虾仁的价格会比较便宜。

2. 在处理过程中包冰量较多

有的包冰可能达到50%，买了4斤冷冻虾仁，回到家化开之后虾仁的重量也就2斤。

所以冷冻虾仁一般都会比虾要便宜。

如果是想尝到虾的鲜嫩口感、获取其中营养，就最好不要买冷冻虾仁了，既不划算，又有可能对身体不好。