买猪排骨第几根最好，排骨买哪个部位最好

排骨是一种广受喜爱的食材，不仅营养价值高，而且口感很好。但是排骨和排骨之间价格差异特别大，那么排骨之间究竟是怎么区分的?怎么才能买到好的排骨呢?

完整的排骨有三个分区，即前排、中排、后排。前排是排骨的前四根，后排是排骨靠后面的几根，中间的自然就是中排了。

中排是整扇排骨最好的部分，大概是第5、6、7、8根。这几根排骨是排骨中的精华部位，肉质好，而且肉色鲜红有光泽，骨头也直，做出来的菜都会更好看。

听了上面的介绍，你一定知道排骨最精华的部位了，那就是中排。有经验的人都喜欢购买中排，酒楼、餐厅也会提前订走中排部分，所以中排非常抢手。

在抢不到中排的情况下我们不妨购买后排，后排的肉质比前排要紧致一些，骨髓含量高，吃起来有嚼劲，适合煲汤，当然价格也会比前排贵一点。

前排的肉也并不差，但是前排骨头多肉少，对于喜欢吃脆骨的朋友来说是不错的选择。前排的肉比较滑嫩，有弹性，非常适合清蒸、红烧的做法。

通过我的介绍，你应该已经明白排骨不同分区的特点了吧。前排和后排都有各自的优劣，所以我们可以根据喜欢的烹饪方法来选择排骨。希望这篇文章能给你带来帮助，让大家选到心仪的排骨。