硼砂面条如何鉴别，检测硼砂最简单的方法

面条是我们日常生活中常见的食品之一，但有些不良商家为了让面条更筋道，会在制作过程中添加硼砂。这对我们的健康构成了严重威胁。那么，我们该如何鉴别硼砂面条呢?又有哪些检测硼砂的简单方法呢?

硼砂面条如何鉴别

硼砂可以增加面条的韧性和弹性，使面条看起来更加筋道。然而，硼砂是一种有毒的化学物质，人体摄入过量的硼砂会对健康造成严重危害，如引起呕吐、腹泻、头痛、昏迷等症状，甚至可能危及生命。

那么，如何鉴别硼砂面条呢?

一、看颜色

正常的面条颜色一般为白色或淡黄色，质地较为柔软。如果面条颜色过于洁白，可能存在添加硼砂的嫌疑。因为硼砂可以使面条变得更白。

二、摸手感

用手触摸面条，如果感觉面条表面非常光滑，甚至有一些滑腻感，可能是添加了硼砂。正常的面条手感应该是比较自然的，不会有过度的光滑感。

三、煮面条

将面条煮熟后观察其状态。正常的面条煮熟后会变软，口感适中。而添加了硼砂的面条煮熟后特别筋道，甚至有些难以咬断。

四、使用 pH 试纸

硼砂是一种碱性物质，如果面条中含有硼砂，其浸泡液的 pH 值会偏高。可以使用 pH 试纸检测面条浸泡液的 pH 值，如果 pH 值大于 7，可能存在添加硼砂的情况。

结语：

硼砂面条对我们的健康危害有影响，我们在购买面条时一定要仔细鉴别，选择正规渠道购买，避免购买到添加了硼砂的面条。