如何辨别枸杞优劣

枸杞可是个好东西，无论是用来泡茶、煲汤还是直接吃，对身体都很有好处。但是市场上的枸杞质量参差不齐，那我们要怎么辨别枸杞的优劣呢?

如何辨别枸杞优劣

一、看外观

形状

优质的枸杞形状一般是长椭圆形，两头尖，中间鼓。而且果粒大小比较均匀，如果看到枸杞形状不规则，大小差异很大，那可能品质就不太好。就像一群整齐的士兵和一群杂乱无章的散兵游勇一样，规整的往往质量更好。

颜色

正常的好枸杞颜色是暗红色或者偏红棕色。如果颜色特别鲜艳，红得发亮，那很可能是被硫磺熏过的。硫磺熏过的枸杞虽然看起来好看，但是吃了对身体可不好。而如果颜色过于暗淡，甚至有点发黑，那可能是存放时间太长或者受潮变质了。

二、摸质感

干燥度

好的枸杞摸起来是很干燥的，抓一把在手里松开，枸杞会迅速散开。要是抓完后枸杞粘在一起，或者感觉软软的，那就说明枸杞的干燥度不够，可能容易发霉变质。

果粒饱满度

用手捏一捏枸杞，优质的枸杞果粒饱满，有弹性。如果捏起来感觉干瘪瘪的，没有什么肉，那这样的枸杞质量就比较差。

三、闻气味

正常气味

正常的枸杞闻起来有一股淡淡的清香，有点像果实本身的香味。这种香味很自然，不会刺鼻。

异常气味

如果闻到枸杞有刺鼻的气味，像是硫磺的味道，那就说明这个枸杞是经过硫磺熏制的，这种枸杞千万不能买。

四、尝味道

正常味道

优质的枸杞吃起来味道是甜的，但是不会过于甜腻，而且还有一点微微的苦味。这种苦味是枸杞本身的味道，不是变质的味道。

异常味道

如果吃起来有酸涩味或者其他怪味，那这个枸杞可能质量不好，或者是加工过程中出了问题。

结语：

辨别枸杞的优劣并不难，只要从外观、质感、气味和味道这几个方面入手，就能挑到好的枸杞。这样我们在养生保健的时候，就能确保用到优质的枸杞啦。