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七种范儿对应七种攻略,也代表七种生活

时间: 2017-09-20 来源: 成都商报 编辑: 安安

国际范儿、美食范儿、文艺范儿、时尚范儿、优雅范儿、休闲范儿、生活范儿......七种成都范儿,体现了成都的一城多面。 我们找来一些西安人、重庆人和成都人,解析他们眼中独一无二的成

  国际范儿、美食范儿、文艺范儿、时尚范儿、优雅范儿、休闲范儿、生活范儿......七种成都范儿,体现了成都的“一城多面”。

  我们找来一些西安人、重庆人和成都人,解析他们眼中独一无二的成都。七种范儿对应七种攻略,也代表七种生活。

羊肉汤里煮上一盘豌豆尖,万般愁闷都融在滚烫的汤里了

  首先出场的是一位走南闯北的“老西安”,他将与我们分享他口中、笔下的成都“美食范儿”。

  一个走南闯北的“老西安”吃在成都:

  说起成都的吃,在我认识的西安人中,老张最有发言权。

  有一次,我跟他一起猫在“面条中的爱马仕”吃张记鳝鱼面,看到他手机上自动弹出一篇《成都美食攻略》,老张点都不点,鼻子上软绵绵地哼一声——嗤之以鼻。

  因为工作需要,每年老张需要往返成都多次,还会住上一阵。有一回过年,老张从家里带了点腊牛羊肉给我。他一边递给我一边说:“曾经沧海难为水,他乡腊牛羊肉,我实在瞧不上。”后来,我用杯中酒找回了颜面。

  上午双流的面,下午玉林的粉儿,晚上水碾河的串串,哪个西安人敢说比他更清楚?

  如今,老张的口音已经不再是纯粹的陕西话,不自觉夹杂了一丢成都深夜串串锅里冒出来的烟火气、市井气,但“瞭咋咧”(西安话,意思是太好吃了)还是经常要蹦出来。听说我想找他来做个针对西安人的成都美食推荐,他手写了一张A4纸,拍下来用邮箱发给我。

  纸上的话摘一句——

  “即将到来的成都冬天,看不到白雪皑皑,时不时刮起的一阵寒风,让人禁不住往均隆街的羊肉汤馆里钻。羊杂下锅后,煮上一盘豌豆尖和一碗白萝卜。围炉夜话之间,白天的万般愁闷,也都融在烧得滚烫的汤里了。”

羊肉汤里煮上一盘豌豆尖,万般愁闷都融在滚烫的汤里了

  老张推荐:

  老张说,我的推荐只代表个人口味。饮食男女,吃东西的口味太受情绪和环境影响,跟谁吃比吃什么重要。饿的时候,一顿蛋炒饭也滋味非常;不顺的时候,玉盘珍馐也难以下咽。

  秦川号羊肉汤馆

羊肉汤里煮上一盘豌豆尖,万般愁闷都融在滚烫的汤里了

  地址:成华区均隆街

  特点:四代百年老店,非物质文化遗产,环境一般

  推荐:羊肉汤泡油条、炒羊肝、蒸羊肉

羊肉汤里煮上一盘豌豆尖,万般愁闷都融在滚烫的汤里了

  理由:马上要到来的成都冬天,看不到白雪皑皑,时不时刮起的一阵寒风,让人禁不住往均隆街的秦川号羊肉汤馆里钻。羊杂下锅后,煮上一盘豌豆尖和一碗白萝卜。围炉夜话之间,白天的万般愁闷,也都融在烧得滚烫的汤里了。

  华兴街煎蛋面

羊肉汤里煮上一盘豌豆尖,万般愁闷都融在滚烫的汤里了

  地址:梓潼桥正街45号附6号

  特点:味道家常

  推荐:煎蛋面、凉菜、粉子醪糟

羊肉汤里煮上一盘豌豆尖,万般愁闷都融在滚烫的汤里了

  理由:我家囡囡过3岁农历生日时,我正好出差。听到电话那头她在哭,我顺道走进旁边一家店,点了一碗不加蛋的素面,当作是长寿面陪她过生日了。

  白家高记肥肠粉

羊肉汤里煮上一盘豌豆尖,万般愁闷都融在滚烫的汤里了

  地址:双流西航港

  特点:老店,便宜

  推荐:肥肠粉、锅盔

羊肉汤里煮上一盘豌豆尖,万般愁闷都融在滚烫的汤里了

  理由:不知道开了好多年的老店了。有次过西航港饥肠辘辘,听当地人介绍去吃了一碗,可能因为太饿,碗上桌后十来分钟就只剩红汤了,觉得味道很好。后来过西航港,下意识就一定去店里吃一碗,肥肠洗得干净,加个结子(小肠),配个3元钱的锅盔,很快就可以暖和起来。

  园里火锅

羊肉汤里煮上一盘豌豆尖,万般愁闷都融在滚烫的汤里了

  地址:天府三街

  特点:环境好

  推荐:麻辣牛肉、鹅肠、毛肚、酥肉、牛肝

羊肉汤里煮上一盘豌豆尖,万般愁闷都融在滚烫的汤里了

  理由:请外地朋友的时候吃的火锅,环境不错,味道不错。同样的还有小龙翻大江,服务员都是选过的,刚刚还在给你端毛肚,2分钟以后已经在台上跳二人转了。

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